VORSPEISEN

beef tartare vom bio ox.  parmesanchip  . wachtelspiegelei . feiner salat € 12,00

carpaccio vom thunfisch. rucola . wasabigel . wasabinuss . parmesan  € 11,00

bärlauchmousse. pinienkerne . feiner salat . basamico . ciabatta  € 10,00 

SUPPEN

kräftige rindssuppe .  frittate od. kaspressknödel € 4,00

bärlauchschaumsuppe. trüffelpraline . kresse . bärlauchschaum  € 5,00

HAUPTSPEISEN

beiriedschnitte rosa gebraten. chili . kaffeebohne . bärlauchrisotto . karfiol . cognac-pfefferjus  € 22,00

kalbstafelspitz gschmort . hausgemachte tagliatelle . rotwein-wurzelgemüsejus  € 18,00 

biolammcurry. basmatireis . ananas . jungzwiebel . safranschaum  € 19,00

wiener schnitzel vom kalbskaiserteil. petersilienerdäpfel . preiselbeeren € 17,00

filet vom rotbarsch . bärlauchkruste . limettenrisotto . karotte . gelbe rübe . weisser tomatenschaum  € 18,00

steirisches backhenderl. erdäpfel-vogerlsalat . zitrone . kernöl   17,00

bärlauchknödel gebacken. kräutersauce . bärlauchschaum  € 13,00

fragen sie unser servicepersonal nach täglichen specials

DESSERT

bananenschnitte schwarzgrub . himbeere . schokolade . minze  € 7,00

apfelringe gebacken . zimtzucker . apfeleis.   € 6,00

creme bruleè. vanille . kafeeeis . minze  € 7,00

käseteller . feigensenf . trüffelhonig . walnussbrot € 9,00

AUSZÜGE UNSERER SPEISEKARTE
5 GÄNGE MENÜ   € 47,00

carpaccio vom thunfisch . parmesanchip . rucola . wasabigel . wasabinuss

bärlauchschaumsuppe . trüffelpraline. kresse . bärlauchschaum

bärlauchmousse. pinienkerne . feiner salat . balsamico

kalbstafelspitz geschmort. hausgemachte tagliatelle . rotwein- wurzelgemüsejus

bananenschnitte schwarzgrub. himbeere . schokolade .

jausenkarte (saisonbedingt)

brettljause schwarzgrub...mit allem was dazu gehört   € 11,00

essigwurst... roter zwiebel . radieschen . paprika . gurkerl   € 6,00

rindfleischsalat...roter zwiebel . radieschen . paprika . gurkerl . kernöl   € 9,00